Сегодня в СМИ

У каждого кулинара есть свои хитрости, которые помогают в приготовлении пищи. В данной статье собраны полезные советы для тех, кто любит готовить.

Пересолить еду умудряются даже умелые кулинары. Некоторые блюда легко спасти. В пересоленное жареное мясо добавить сметану в смеси со свежими измельченными пряными травами. По желанию можно добавить лук. Протушить несколько минут. Вместо сметаны можно использовать сливочный соус. Его приготовление займет пару минут. На чистой сковороде обжарить несколько ложек муки до золотистого цвета. После чего влить сливки с пряностями (без добавления соли!). Тем же способом можно исправить пересоленную рыбу. Для того чтобы убрать излишек соли из супа понадобиться свежий очищенный картофель. Его нужно нарезать крупными кусками и завернуть в марлю. Далее опустить в кастрюлю с горячим супом. Оставить на двадцать минут.

Важный и при этом один из самых неприятных этапов приготовления пищи – подготовка овощей. Чтобы молодой картофель легко очистился, следует предварительно замочить его в холодной воде. Далее поместить картофель в полиэтиленовый пакет. Туда же насыпать соли. Завязать пакет и как следует потрясти содержимое. Тонкая кожура отойдет. Картофель промыть и он готов к приготовлению. Нарезать лук без слез поможет простая вода. Поставьте миску с холодной водой неподалеку от места нарезки лука и просто чаще смачивайте нож. Чтобы дольше сохранить начатую луковицу свежей, смажьте срез любым жиром и отправляйте ее в холодильник.

Для любого кулинара очень важен внешний вид блюда. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, стоит подержать их в слегка подсоленной холодной воде. Так же можно смазать каждый кусочек фрукта свежим лимонным соком. Вареную свеклу для салатов лучше заправлять отдельно от других ингредиентов. Это предотвратит окрашивание салата свекольным соком. Быстро освежить зелень поможет слегка подкисленная уксусом холодная вода. Оставьте пучок в растворе примерно на час. После чего зелень смело можно подавать на стол.

Источник информации сайт CanadaCook, который предлагает самые лучшие рецепты и инструкции по приготовлению еды.

Загрузка...
Загрузка...